La définition du “tourisme responsable” adoptée par l’A.I.T.R (Association italienne du tourisme responsable) en 2005 est la suivante:

« Le tourisme responsable est un tourisme qui tient compte des principes de justice sociale et économique et qui agit dans le respect de l’environnement et des cultures. Il reconnait le rôle essentiel de la communauté locale et son droit d’être protagoniste de l’essor touristique soutenable et socialement responsable de son propre territoire. Il agit en favorisant l’interaction entre industrie du tourisme, communautés locales et voyageurs »